李曉汶 | 梅菜扣肉扣分

李曉汶 | 梅菜扣肉扣分
喜歡吃肉類的李曉汶近月來吃了不少和牛,真的有點兒膩,轉過頭去找雞吃,可是豉油雞、貴妃雞、海南雞、蒜香雞、炸子雞、鹽焗雞都品嚐過了,還是滿足不了胃口,不是嫌雞不香,便是肉不鮮,更慘的是,煮的人技藝失色失準,由東涌吃到筲箕灣也找不到一隻「美味雞」!於是,決定吃豬肉,李曉汶是上海人,喜歡炆的肉夠香濃,卻偏偏這遇上了一盤梅菜扣肉,梅菜是惠州新鮮送來的,那一股梅菜芳香味飄進鼻子的那一刻,令整個人醒神了,夾了一小撮送入口中,從來沒有吃過這麼滑嫩的醃菜,食慾被挑起的同時,把一件五層肥瘦分隔的真正「五花腩」也咬住了,豬油在嘴裏融化開去,然後是滑溜的肉、鮮味的汁,充盈了整個口腔,很久沒有那麼放縱的吃「肥豬肉」,「放縱」並不是這一刻的情緒、更貼切地去形容這剎那的感覺,應該是-狼吞虎嚥才對,不能停!因為吃肥豬肉的話,只要一停下來,便會被理性叫醒,也會因為油膩而出現飽肚感,故此,為了要用最真誠的心去消滅這一盤扣肉,李曉汶只用了十分鐘,便把十多塊五花腩及大量的梅菜吞掉了。感覺嗎?實在很富足,開心的有點想哭,第一個想起的是倪匡叔叔,改天要把他和菜瀾叔叔帶過來,一起忘我一番!

七天內,李曉汶吃了這盤「精品」三趟,胖了一公斤,還是覺得挺值得的!

上文發表了幾天之後,李曉汶接到編輯部的來電,告知李曉汶的一位長期讀者在閱畢「好味的梅菜扣肉」後大發雷霆,着李曉汶務必回電。掛斷電話後,靜心想了一回,這些年來筆下文字盡皆誠心所言,未曾徇私半秒,也絕不與商人勾結,故每到一處吃、喝、玩、樂,皆暢所欲言,好的讚,壞的彈,沒有着人家的臉色或金錢的規限來誤導讀者。

李曉汶

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