很想吃新鮮炸的油炸鬼，致電十數友人卻未能提供資料，想起孩童時期，李曉汶家門前就有這一隻大油炸黑鍋，加一個鐵線籃，六十歲的「威伯」便靠這一套簡單工具，把兒子送到美國念書，學成歸來卻厭棄做街頭小販的老父，好一齣家庭慘劇！「威伯」住進了老人院，這院舍就在我家相隔一個街口。有歷史來：「油炸鬼原來叫作『油炸繪』，檜是宋代一位被公認為奸相的人─秦檜，由於他陷害忠臣岳飛，禍國殃民，百姓們創作出這種民間小食來宣泄，寓意把秦檜及其妻子給閻羅王放到滾油中炸煮，受千夫萬民詛咒；經久流傳，演變成今時今日的油炸鬼……」

「威伯」的這段故事，每一趟把油炸鬼放到嘴巴唇邊也會不期然的想起，這晚千方百計也找不到這條「炸麵」，便嘗試自家動手在廚房裏弄一番：麵粉、自發粉搓成一團，切成條狀，家中只有葡萄籽油，放了一大鍋，有點奢侈，炸出來的……那裏是油炸鬼？是一團蛇狀冬甩！明天去老人院看看「威伯」，看還記不記得那懷舊的烹藝！

李曉汶