上期介紹鹿茸後，收到太多有關秋冬湯水的電郵查詢，很開心當中有許多年輕一輩開始懂得養生，學習正確藥膳湯水烹調，李曉汶在這裏分享今季滋潤湯水四款，下述分量供三至四人份量，每人兩碗，可加入烏雞或瘦肉，煲約一個半至兩小時。

一、化痰止咳、滋陰潤肺：潤肺止咳鱷魚湯

適合人士：咽喉不適、咳嗽有痰；用聲過度、喉嚨乾渴；經常咽乾口乾。

材料：枇杷葉六克、南杏二十克、正鱷魚肉乾二十五克、桔梗六克、新會陳皮八克、北杏十二　克、無花果三粒、麥冬九克、原色無磺川貝九克、雪梨乾二十五克、無磺百合九克。

二、滋陰潤肺、益氣生津：金蟲草補肺湯

適合人士：有氣管、鼻敏感、花粉病、慢性咳嗽及感冒後咳嗽未清之肺虛。常飲能提高肺系功能及提升免疫能力，乾咳人士效果更佳。

材料：金蟲草十五克、北杏十二克、黃芪十二克、麥冬九克、桔梗六克、無花果三粒、無磺百合九克、南杏三十克、雪梨乾二十五克、沙參十二克、玉竹十二克、新會陳皮十二克、無磺雪耳十克、原色象牙椰片十五克。

三、益精補腎、壯骨通絡：健骨通絡養筋湯

適合人士：關節屈伸不靈活；筋骨手術後復原中；關節舊傷患處經常反覆發作；運動量過多或過少。秋冬風濕痺痛人士尤其適合。

材料：田七六克、桑寄生二十克、杜仲十克、正宗鹿腳筋二十克、生曬淮山二十五克、乾木瓜九克、炒扁豆九克、牛大力六克、杞子十五克、鯊魚脊骨二十克、生薏米二十克、川芎六克、蜜棗二至三粒。（鹿腳筋及鯊魚脊骨先用薑蔥適量汆水後才加入同煲）

四、冬季補氣養陰：紅參胡椒花膠湯

適合人士：補氣祛寒；潤膚滋陰；尤對冬季皮膚乾燥者更佳；畏寒、四肢不溫；偶發性頭暈，血壓偏低；氣虛、面色蒼白。

材料：紅參五克制、螺頭肉二十五克、杞子二十克、白胡椒粒八克、陳皮十克、花膠二十克、淮山三十克、龍眼肉十二克、黃芪十克、生薑三片。

李曉汶